Unsere Weine

i-vini

Photogallery

lacantina

Kontaktieren Sie uns

lafamiglia

Chardonnay

Chardonnay

Der ursprünglich aus der Borgogna stammende Chardonnay hat sich im Südtirol Anfang des vorigen Jahrhunderts ausgebreitet und wurde anfänglich zur Herstellung von Sekt nach der klassischen Methode verwendet. Wir gehörten zu den ersten Winzerbetrieben, die an ihn geglaubt haben, und es war zusammen mit dem Müller Thurgau unser erster Flaschenwein (Jahrgang 1986).
Wir stellen ihn rein aus Trauben des Chardonnay her, die aus kleinen Weinbergen auf den Hügel von Lavis und aus dem Cembra-Tal stammen, die Anfang September von Hand gelesen werden. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Weinbereitung und dem nachfolgenden Verbleib auf eigenen Hefen,  um Charakter und Volumen hervorzuheben. Im Frühling füllen wir ihn dann in Flaschen um.
Wir bieten ihn aus dem Jahrgang an, aber er hält sich mit der Zeit gut.

note

Organoleptische Angaben

FARBE: farbe strohgelb.

DUFT: frischer, fruchtiger Duft, sortentypischen Nuancen (Melone und Brotrinde), die mit der Zeit immer komplexer werden.

GESCHMACK: trocken am Gaumen, verdeckt aromatisch, sortentypisch, dauerhaft, gut auf den Duft abgestimmt.

 

temperatura Wird bei 10-13°C Temperatur getrunken.
abbinamento

Gut als Aperitif, passt zu Fisch, leichten Vorspeisen und geringfügig gewürzten Gerichten auf Basis von hellem Fleisch, sowie zu verschiedenen Nudelarten.
Weitere Kombinationen: Seebarsch aus der Pfanne, Forelle in Folie, Spargel.

 PDF-Icon

 

 

foglie

Diese Seite benutzt Cookies und erlaubt das Setzen von Drittanbieter-Cookies. Es werden keine Profiling-Cookies verwendet. Wenn Sie mit dem Navigieren fortfahren und auf eines der Elemente außerhalb dieses Banners klicken, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.