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Müller Thurgau

Müller Thurgau

Assieme allo Chardonnay è il primo vino che abbiamo prodotto in bottiglia (vendemmia 1986). Delicatamente aromatico lo otteniamo da sole uve Müller Thurgau, provenienti da pregiati vigneti a pergola semplice e spalliera, in zone altamente vocate della Val di Cembra: Giovo, Lisignago e Cembra. L’elevato sbalzo termico giorno-notte (fascia dai 550 agli oltre 600 metri di altitudine) ne esalta le tipiche note varietali. Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di settembre e vinificate con cura, proteggendole dall’ossidazione. Ne curiamo la fermentazione e successiva permanenza sulle proprie fecce fini per esaltarne l’aroma caratteristico, preservando i profumi.
A primavera lo imbottigliamo. Lo proponiamo d’annata ma è di buona serbevolezza.

note

Note organolettiche

COLORE: luminoso, giallo paglierino dai riflessi verdognoli.

PROFUMO: profumo gentile, netto con sottili note di salvia, piccoli fiori di montagna e delicati sentori fruttati.

GUSTO: in bocca risalta il tipico aroma, il gusto secco e sapido con fragranze armoniche eleganti che ne esaltano la bevibilità.

 

temperatura Si beve a 9-12°C di temperatura .
abbinamento

Non solo aperitivo, il nostro Müller Thurgau si accosta a piatti a base di pesce di lago o di mare (trote, fritti, molluschi e crostacei alla brace).

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